חלב משמש לא רק לשתייה ולא רק כמזון לתינוקות, אלא גם בבישול, במזונות רבים – רטבים, מרקים, פודינגים, משקאות וכו’. גם הגבינה משמשת בבישול. הוא עשיר בחלבון, אבל הוא כולל רכיבי מזון נוספים כמו סוכר, שומנים, ויטמינים ומינרלים. סוכר החלב בנוי משני חד-סוכרים (גלקטוז + גלוקוז) הקשורים זה לזה בקשר כימי.
חג שבועות מזמן לנו קיום דיון בנושא “מזון, תזונה ובריאות” בכלל ואכילת מוצרי חלב בפרט. פעילות זו עוסקת באכילת מוצרי חלב.