default post thumbnail

אנזים (Enzyme) – מילון מונחים

חלבון הנוצר בתא ומסוגל לזרז תהליך ביוכימי ייחודי בתא או מחוצה לו. אנזימים נוצרים בתאים מסוגים שונים, ומעורבים במגוון תהליכים ביוכימיים, כדוגמת בניה ופירוק סוכרים, שומנים, חלבונים, DNA ועוד. החומר שעליו פועל אנזים נקראים מצע .(substrate) קיימת התאמה מרחבית בין האנזיםלמצע עליו

להמשך קריאה