פיתוחים טכנולוגיים כסיוע להפחתת אובדן ובזבוז מזון
תקציר
מטרת יחידת הוראה זו הינה להדגים את תרומת ההתפתחות הטכנולוגית לצמצום תהליכים של אובדן ובזבוז מזון. היחידה כוללת הפקת מידע ממאמר מעובד, שמתאר תהליך פיתוח טכנולוגי שבוצע על ידי צוות מחקר ממכון וולקני בשיתוף פעולה עם חקלאים ונועד להאריך את חיי המדף של פירות וירקות. בהמשך, תלמידים מוזמנים להציע פיתוחים טכנולוגיים בעלי פוטנציאל לצמצום אובדן ובזבוז המזון בבתים.