פיתוחים טכנולוגיים כסיוע להפחתת אבדן המזון
תקציר
בספט’ 2015 קבע ארגון האו”ם יעד של הפחתת אובדן המזון בעולם ב 50% עד שנת 2030. היעד נקבע בעקבות ממצאים שהעלו כי כ–30% ממוצרי המזון בעולם המיועדים לצריכת אדם – מתבזבזים.
תכנון מוצר ובנייתו
תקציר
בסרטון מתואר תהליך בנייה של מוצר – כוס עפה. מוצגים החומרים השונים שנבחרו ותהליך הבנייה של המוצר. הסרטון מאפשר לשים דגש על כך שתהליך התיכון נעשה תוך יישום ידע בשלבי התכנון, הייצור, ההערכה והשיפור.
המשימה היא להציג את השיקולים השונים בבחירת החומרים השונים. (זיהוי רכיבים וקשרים) ולהעלות שאלות מעניינות הקשורות בתהליך המודגם בסרטון.
השימוש הפוטנציאלי בביוטכנולוגיה על מנת למזער את בעיית הרעב בעולם
תקציר
הרצאה סינכרונית ברשת.
המרצה: ד”ר אמנון לרס
ההרצאה התקיימה ביום שני, כג’ כסלו תשע”ה, 15.12.2014, 17:00 – 18:30.
“לחמניות נושמות”
תקציר
מבוסס על מודולה שפותחה ע”י: אלבז רחל, דוד רויטל ושוקרון יעקב.
תסיסה היא מילת המפתח כשמדובר בירקות כבושים, הכנת יין, בצק תופח וגבינות. המודולה עוסקת בהכרת מיקרואורגניזמים- שמרים וחיידקים בהקשר של תהליכי התסיסה. התלמיד יחקור את המיקרואורגניזמים כיצורים חיים בהכנת לחם.
“אם אין לחם, אין …?”
תקציר
במודולה זו תלמידים לומדים להבחין בין סוגי לחמים שונים, וכפועל יוצא מכירים סוגי קמח שונים. לומדים על זרעי החיטה בשלבי עיבוד שונים מחיטה מלאה, מונבטת חלקית, מונבטת ועד זרעי חיטה המכילים עמילן בלבד. ולקינוח מתנסים באפיית לחמניות על בסיס סוגי קמח שונים.
מה עדיף לשתות – מים מבקבוק או מי ברז?
תקציר
המודולה הבאה מכילה פעילויות שנועדו לאפשר לתלמידים להכיר את השיקולים השונים שעומדים בפני מקבלי ההחלטות – אילו מים עדיף לשתות. בנוסף, הפעילות מחזקת את ההבנה של משמעות המושג מים מינרליים.
ננוטכנולוגיה ואתיקה
תקציר
אתם חברי קבוצת מחקר העוסקת בפיתוח ננוטכנולוגי בעל חשיבות רבה. עליכם לגייס כסף להמשך המחקר והפיתוח. במסגרת זו הגשתם בקשה לקבלת תקציב מחקר לוועדה הממשלתית האחראית על חלוקת התקציב. לוועדה הגיעו בקשות מחמש קבוצות מחקר שונות בתחום הננו טכנולוגיה וחבריה מתקשים לקבל החלטה חד משמעית לגבי חלוקת התקציב. יושב ראש הוועדה החליט להזמין נציג מכל קבוצת מחקר על מנת לקיים דיון משותף ולקבל את ההחלטה הנכונה ביותר הלוקחת בחשבון שיקולים של מדע ואתיקה. הדיון בוועדה מתקיים בשבוע הבא ועליכם להיערך בהתאם.